Sous Chef (m/w/d)

Du liebst es, die Natur um dich zu haben und inmitten dieser auch zu arbeiten? 

In unserem Pletzer Resort „Das Walchsee Aktivresort“ wartet neben dem glasklaren Walchsee und dem majestätischen Kaisergebirge ein herzliches Team, moderne Ausstattung und jede Menge Liebe zum Detail auf dich. 

Gestalte mit uns gemeinsam die einzigartige Atmosphäre im „Walchsee Lakeside“ – eine exklusive Erweiterung des Resorts direkt am Seeufer.

Unsere ganzheitliche Move & Relax Philosophie schenkt dir, sowie auch unseren Gästen, mit aktiver Bewegung, individueller Entspannung und vitaler Ernährung neue Energie für besondere Erlebnisse in dieser faszinierenden Naturkulisse.

Wir suchen eine/n erfahrene/n Sous Chef (m/w/d), der gerne eine Führungsfunktion in unserem Pletzer Resort übernehmen möchte.

Als engagierte/r und leidenschaftliche/r Sous Chef bringst du ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel mit und verkörperst eine positive Einstellung zu Nachhaltigkeit und Regionalität.  

Deine neue Herausforderung! 

• Konsequente Sicherstellung der vorgegebenen Qualitätsstandards und repräsentative Präsentation von Buffet- und Tellergerichten
• Menüplanung auf Grundlage unseres Eat Konzeptes und setzen von saisonalen Highlights
• Professionelle Planung der Speisenzubereitung und Küchenabläufe
• Serviceorientierte und freundliche Gästekommunikation auch im Hinblick auf das Beratungs- und Beschwerdemanagement
• In deiner Vorbildfunktion motivierst, unterstützt und förderst du deine Kollegen und Mitarbeitenden und lebst einen offenen und respektvollen Umgang miteinander
• Unterstützung des/der Küchenchefs/chefin und der Direktion in der operativen Betriebsführung
• Hohes Maß an Budgetverantwortung, insbesondere Wareneinsätze, Dienst- und Urlaubsplanung sowie schonender Umgang mit Ressourcen
• Umsetzung und Leben unserer Unternehmensphilosophie sowie
• Agile Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs nach Unternehmensleitbild
• Verantwortlich für das Einhalten und Kontrollieren der Ernährungs- und HACCP Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards

Du passt zu uns, weil...

• du eine abgeschlossene Ausbildung als Koch hast oder vergleichbare Qualifikationen mitbringst
• du eine mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef oder Sous Chef hast, zusätzliche Ausbildungen (z.B. Diätkoch) sind von Vorteil
• du Kenntnisse über moderne Kochverfahren (Sous-vide etc.) mitbringst und der Umgang mit modernen Küchengeräten bekannt ist
• du Kenntnisse über saisonale und regionale Produkte sowie deren Verarbeitung hast
• du Kreativität und Innovationsgeist bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs hast
• du Affinität und Leidenschaft für die Tourismusbranche hast, Freude an der persönlichen Weiterentwicklung hast und du offen gegenüber neuen Trends bist
• du ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein in Bezug auf Lebensmittel und deren Zubereitung hast
• du eine positive Einstellung zur Nachhaltigkeit, Regionalität in der Küche hast und ein bewusster Umgang mit Ressourcen und Foodwaste ist dir bekannt
• du offene und respektvolle Umgangsformen hast und ein positives Erscheinungsbild mitbringst
• du eine Vorbildfunktion für Kollegen und Mitarbeitenden bist
• du stressresident bist und du die Fähigkeit besitzt, Problemstellungen rechtzeitig zu erkennen, effizient und konstruktiv zu lösen
• du gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse hast und weitere Sprachen sprichst 
• du einen sicheren Umgang mit MS Office Programmen, Warenwirtschaftsystem Nectar hast, Vorkenntnisse von Hotelkit sind von Vorteil
• du auusgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten hast sowie die Fähigkeit besitzt ein Team zu führen und zu motivieren

Du kannst dich freuen über...

• Abwechslungsreiche Tätigkeit mit Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeit
• Freie Nutzung des Move & Relax Bereich (Fitness inkl. Gruppentrainings) sowie ein kostenfreier sportwissenschaftlicher Fitness- und Gesundheitscheck
• 60 % auf Logis, 50 % auf Speisen und Getränke sowie auf Move & Relax Leistungen in allen Pletzer Resorts
• Regelmäßige Sport- und Gesundheitsangebote sowie Teamevents
• Mitarbeiterunterkunft (nach Verfügbarkeit) und Verpflegung
• Mitarbeiterkarte mit vielen attraktiven Vergünstigungen
• Geregelte Arbeitszeiten
• Zukunftssichere Ganzjahresstelle in einer wachsenden Hotelgruppe … und vieles mehr
   

Wir bieten dir für die Position ein Monatsbruttogehalt lt. KV Hotel- und Gastgewerbe mit Bereitschaft zur Überzahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung. 

Wie geht es nach deiner Bewerbung weiter?

Sobald deine Bewerbungsunterlagen bei uns angekommen sind, werden diese intern bearbeitet und du erhältst eine Eingangsbestätigung per E-Mail. Danach treffen wir eine Entscheidung und laden dich ggf. zu Telefoncheck oder Bewerbungsgespräch ein. Während der gesamten Zeit kannst du uns immer kontaktieren.